Book or leaflet (0 available)

• Nordkapp maritime fagskole og vgs
  [Læreverk]

Summary

Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.

Full Record

Share with friends

Tweet